答え：蕎麦屋

→ 背水之陣 → 陣地 → 地形図 → 図書 → 書記 → 記念日 → 日程 → 程度 → 度胸 → 胸中 → 中盤 → 盤曲 → 曲面 → 面長 → 長男 → 男前 → 前面 → 面倒見 → 見方 → 方式 → 式典 → 典礼 → 礼節 → 節句 → 句読点 → 点滅 →