答え：単糖類

→ 酸欠 → 欠席 → 席巻 → 巻末 → 末尾 → 尾行 → 行使 → 使用料 → 料理 → 理工 → 工業団地 → 地形 → 形成 → 成就 → 就業 → 業火 → 火器 → 器官 → 官能的 → 的中 → 中退 → 退職金 → 金運 → 運営 → 営業所 → 所在 →