答え：蛋白質

→ 黙認 → 認知症 → 症状 → 状態 → 態勢 → 勢力 → 力作 → 作業着 → 着眼点 → 点火 → 火事 → 事業主 → 主治医 → 医療品 → 品位 → 位置情報 → 報奨 → 奨励 → 励行 → 行為 → 為替手形 → 形式 →