答え：秋刀魚

→ 盛衰 → 衰微 → 微調整 → 整髪料 → 料理屋 → 屋根裏 → 裏方 → 方法 → 法人税 → 税収 → 収入印紙 → 紙面 → 面倒 → 倒置法 → 法案 → 案内状 → 状態 → 態勢 → 勢力 → 力作 → 作図 → 図解 → 解任 →