答え：看護

→ 薄給 → 給湯 → 湯豆腐 → 腐敗 → 敗北 → 北極圏 → 圏外 → 外国人 → 人望 → 望遠 → 遠征 → 征服 → 服役 → 役場 → 場所 → 所有 → 有効 → 効能 → 能力給 → 給料 → 料理屋 → 屋根裏 → 裏話 → 話題 → 題材 → 材料 → 料理人 → 人民 → 民事再生 → 生野菜 → 菜食主義 → 義援金 → 金運 →